Toutes les questions que tu t’es toujours posé.e…
La « Home Food », c’est légal ?!
OUI ! Et à tous les niveaux :
- Administratif : tous les boleur.euse.s ont un statut de « traiteur.euse autoentrepreneur.euse », déclaré.e.s à l’administration et enregistré.e.s en tant qu’artisans au Répertoire des Métiers. Ce ne sont ni plus ni moins que des chefs à domicile « de chez eux », donc parfaitement légal !
- Sanitaire : contrairement aux restaurateurs, les boleur.euse.s sont légalement dispensé.e.s d’une formation obligatoire d’hygiène car ils ne sont que des « traiteur.euse.s sans places assises », qui ne reçoivent aucun public chez eux et vendent uniquement les produits ELLA en livraison et click’n’collect. En revanche comme n’importe quel restaurant, ils ou elles sont tenu.e.s de se conformer strictement à toutes les règles d’hygiène et d’élaborer un plan de maitrise sanitaire (respect de la chaîne du froid, traçabilité des produits, lutte contre les nuisibles, plannings de nettoyage…). ELLA les aide en les formant de A à Z, mais contrôle aussi chaque jour à distance qu’ils ou elles respectent toutes les règles d’hygiène en exigeant d’elles ou d’eux photos, vidéos et documents à remplir sous peine de résilier immédiatement le contrat qui nous lie. De plus, le fait d’avoir déclaré la création d’une société pour leur activité les rend aussi contrôlables par les services d’hygiène au même titre que n’importe quel restaurant. Alors on sait pas pour toi, mais nous on préfère un particulier hyper rigoureux et contrôlé quotidiennement, qu’un restaurant insalubre et contrôlé une fois dans sa vie…
- Sociale : Contrairement aux sociétés de VTC ou aux livreurs qui créent la polémique, les boleur.euse.s ne sont pas des salarié.e.s déguisé.e.s mais des « licencié.e.s » d’ELLA, encadré.e.s par un contrat de licence de marque tout à fait clair, transparent…Et légal !
Pourquoi commander chez ELLA ?!
- Parce que chez nous, tu voyages avec des recettes méditerranéennes méconnues, introuvables ailleurs, de saison, faites maison, renouvelées régulièrement, écoresponsables, abordables, équilibrées et gourmandes à la fois !
- Parce que commander chez ELLA, c’est d’abord (et plus que jamais en ces temps de Covid) s’assurer d’une transparence totale, en temps réel, contrôlée en permanence et de manière draconienne par notre équipe…Et ça, on est les seuls au monde à te le proposer !
- Et parce qu’à chaque fois que tu commandes chez nous, tu ne penses pas qu’à toi; tu fais aussi un vrai choix politique en aidant ta communauté ! Un.e jeune chômeur.euse qu’on a remercié du jour au lendemain à cause du Covid, un.e retraité.e à qui sa pension dérisoire ne suffit pas pour vivre, un.e agriculteur.rice qui galère, un.e commerçant.e à deux doigts de la faillite…
Qu’est-ce qu’un.e « boleur.euse » ?!
C’est simplement le nom donné à un.e licencié.e de la marque ELLA qui prépare et vend nos produits
Pourquoi le nom « ELLA » ?!
Petit.e curieux.euse…Ella, c’est le prénom de la petite dernière de la famille Abergel; ce sera bientôt à elle de partager son carnet de voyage méditerranéen avec toi alors c’est juste un petit clin d’oeil ! (et là tu te dis « ooooh, c’est trop mignooon ! »)
C’est quoi une « bolerie » ?!
« Bolerie », nom féminin, du latin « Bolus » : nouveau type d’établissement spécialisé dans la vente de plats présentés en bol !
Pourquoi une présentation en bols (à part pour faire comme tout le monde en ce moment) ?!
Pour te faire découvrir de manière moderne et colorée des recettes traditionnelles dénichées aux quatre coins du bassin méditerranéen. Et parce qu’un bol, c’est le « tout en un » à la fois pratique, healthy et gourmand qu’il te faut à chaque repas !
Pourquoi cette obsession autour de la Méditerranée ?!
Parce que derrière nos racines, nos expériences de vie et nos voyages se cachent plein d’histoires et d’anecdotes à te raconter, de produits et de recettes à te faire découvrir, d’hommes et de femmes à te présenter et de souvenirs à partager dont tu te sentiras forcément familier à un moment ou un autre…Et pour rendre hommage au doyen de la famille Abergel, ancien viticulteur, curieux, ouvert d’esprit, tolérant, passionné, respectueux de la terre et très méditerranéophile (ça se dit, au fait…?!)
Pourquoi la naturalité au cœur (et dans le cœur) d’ELLA ?!
Parce qu’elle met en valeur ton produit brut avec respect, dans son plus simple apparat et dans ce qu’il t’offre de meilleur. Une philosophie vertueuse pour ta santé et ton environnement: alors, merci qui ?! (bah merci Alain Ducasse, l’un des grands chefs de file de ce mouvement et le mentor de Sacha)
Pourquoi tes assaisonnements (sauces, sirop de sucre…) sont-ils toujours servis à part ?!
Pour te permettre de contrôler toi-même l’ajout de matières grasses, de sel, de sucre. Pour prendre soin de toi tout en kiffant quand même. Et pour masquer, le moins possible, le vrai goût des produits car « nous, c’est (vraiment) le goût »…
Pourquoi TOUS nos produits sont-ils faits maison ?!
Pour garantir la fraîcheur des TOUS nos produits, et parce que ça nous permet de te faire découvrir des nouvelles recettes traditionnelles que tu ne trouveras nul part ailleurs : la classe à Damas, nan ?!
Pourquoi l’olivier comme symbole ?!
Parce qu’il est comme le grand-père Abergel : réputé éternel, symbole de longévité et d’espérance, de paix et de réconciliation, de victoire et de force…Et parce que plus méditerranéen, tu meurs !
Pourquoi ELLA est autant attaché à l’écoresponsabilité ?!
Parce qu’on a grandi dans cet écosystème sans pesticides sur les fruits et légumes, sans mégots ni bouteilles en plastique qui envahissent les plages, et qu’on voudrait que tes enfants puissent grandir dedans aussi…Parce qu’on aimerait te responsabiliser et que la Méditerranée est la mer la plus polluée du monde : on se sent donc d’autant plus concerné.e.s…
Pourquoi le thème de la carte postale est-il aussi présent chez nous ?!
Franchement, qu’est-ce qui t’évoque plus le voyage qu’une belle carte que t’écrivais à ta grand-mère pour lui dire qu’ »ici il fait beau et tout le monde va bien » ?! La carte postale nous sert de lien avec toi : elle te présente notre famille, nous offre la possibilité de t’écrire un mot doux personnalisé, nous sert de support promotionnel…Bref, c’est symbolique et pratique !
Pourquoi ce ton si direct, familier, parlé, décalé ?! On a pas élevé les cochons ensemble !
Oooh ça va décoince-toi, on te vend ce qu’on est vraiment : une famille mediterranéenne de gros déconneurs, bons vivants, chaleureux et mal à l’aise avec le vouvoiement (cliché à mort) ! Le langage polissé, ça nous emmerde profondément et ça manque tellement d’authenticité ! Nous, on a choisi une communication qui sonne (enfin) vraie, une marque qui assume totalement ses valeurs et son discours, réellement à l’écoute de sa communauté et qui propose quelque chose de (vraiment) nouveau à tous. On pense que c’est ce qui fait notre charme (mais bon, y’a pas que ça !)
Pourquoi des épices pour assaisonner tes produits ?!
Pour innover à travers des saveurs différentes. Parce que le « sel de mer fin » et le « poivre moulu » bien industriels ça n’a pas de goût et c’est vu et revu…Et parce que les épices sont typiques des pays du bassin et qu’elles sont des trésors ancestraux, tellement précieux qu’à l’époque ils faisaient office de monnaie d’échange (payer en « espèces », ça vient d’où à ton avis ?!)
Pourquoi la famille, c’est si important pour nous ?!
Parce que le repas, c’est un moment sacré dans la vie d’une famille méditerranéenne (affirme le contraire à une « mamma » italienne, tu comprendras ta douleur). Parce que derrière l’idée de « famille », il y a l’idée de partage autour d’un repas qui sent bon, d’une marmite encore fumante dans la cuisine, de l’accueil d’un invité de dernière minute et que ça, c’est tout nous ! Et puis parce que dans la vie, le plus important c’est la famille (et là, tu te demandes si une phrase aussi profonde n’est pas tiré.e du « Parrain » !)
Pourquoi est-on les premiers à utiliser systématiquement l’écriture inclusive ?!
Uniquement pour des raisons purement marketing…Mais naaan, on déconne : c’est simplement parce que dans la droite lignée de nos valeurs, il nous parait essentiel d’être les premiers à placer enfin femmes et hommes sur un même pied d’égalité, avec l’usage indispensable du féminin ET du masculin à travers une communication neutre et sans stéréotypes !
Je suis boleur et je veux arrêter : c’est facile de résilier mon contrat ?! Et le matos acheté, j’en fais quoi ?!
C’est pas « facile »…C’est simple comme « Buongiorno » ! Tu nous envoie simplement un courrier recommandé à ELLA à l’attention de Sacha Abergel, 25 Rue Pierre Demours, 75017 Paris; ton contrat sera résilié sous 7 jours ! N’oublie pas de résilier également tous les autres contrats directement avec nos partenaires concernés et de leur renvoyer le matériel mis gratuitement à ta disposition…Quant au matériel acheté, tu pourras toujours le garder ou le revendre !
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